Lorsqu’on organise un mariage, il faut être minutieux dans l’élaboration du menu et la préparation des plats en eux-mêmes. Bien évidemment, cette tâche revient bien souvent au traiteur mais pour ceux qui souhaitent s’occuper eux-mêmes du repas de leur mariage, voici quelques conseils de choix à suivre.
Le menu : quelques idées à retenir
Il existe des centaines d’idées de menu de mariage pour lesquelles on peut opter, mais le choix devra dépendre des goûts des mariés et du nombre d’invités. L’élaboration des plats et le choix des ingrédients qui les composent devront également dépendre de quelques critères de choix dont le budget loué à l’opération ainsi que la saison, car il y a par exemple des fruits et des légumes que l’on retrouve en été et non en hiver. L’idéal est de ne retenir que des produits faciles à trouver comme des plats à base de viandes que l’on retrouvera sur http://boucherie-traiteur-beaumond.fr/ , du poisson, des légumes ainsi que des féculents. Pour le dessert, il vaut mieux rester sur des classiques comme la boule de glace ainsi que la coupe de fruits de saison.
Le menu de mariage pourra être traditionnel, créatif, gastronomique ou raffiné selon le thème du mariage, mais aussi le budget des mariés et du nombre d’invités retenu pour l’évènement. Le menu de mariage a pour objectif de plaisir aux papilles des invités, mais comme on sait que tous les goûts sont dans la nature, il faudra compter avec quelques mécontents, mais si le reste est ravi, c’est le plus important.
Menu traditionnel et classique : que choisir ?
Il y a diverses idées qui peuvent être retenues pour un repas de mariage. Pour un menu assez classique, il sera par exemple possible d’opter pour du foie gras, des noix de Saint Jacques et du homard en homard et de servir de la lotte, des écrevisses, du filet de sandre ou encore de la daurade pour le premier plat et du magret de canard, du filet de bœuf ou encore du tournedos grillé pour le deuxième plat. Enfin, pour le dessert, il sera possible d’opter pour un buffet de pâtisseries et des petits fours ainsi que la pièce montée.
Dans un style plus champêtre, on optera pour des plats plus authentiques s’inspirant du terroir comme des assortiments de salades et de crudités en entrée. De la charcuterie traditionnelle, du pâté campagnard ou encore de l’andouille fumée pourront être retenus pour accompagner la salade. En plat de résistance, des poissons frais et des viandes froides seront un choix des plus judicieux tandis que pour les desserts, des fruits de saison seront parfaits.